El público fue invitado a ayudar con una fiesta tradicional peruana. Estuvieron involucrados están (desde la izquierda): Herbert Romero, Chrissa Gomero, Karina Espinoza, Mary Romero, Mia Castro, Jovana Espinoza y Lucero Naveros. Foto exprés de Willy Cook
Fiesta tradicional peruana de la ‘Pachamanca’ llega al Jardín Botánico Diente de Sierra
Un grupo de lugareños organizó una fiesta gratuita de Pachamanca el sábado 12 de agosto en el Jardín Botánico Sawtooth para honrar a la Madre Tierra y celebrar la comunidad.
El evento se llevó a cabo de 12 a 3 pm, los participantes que deseaban ayudar con la preparación, llegaron desde las 8 am. Esta celebración gratuita incluyó el asado de un cerdo entero y muchos otros alimentos en un horno de tierra subterráneo con rocas calentadas.
Karina Espinoza, copropietaria de Jhony’s Peruvian Cuisine en Hailey con su esposo Jhony Gomero, dijo que el evento ofreció una experiencia del patrimonio cultural andino.
“Los hombres trajeron las rocas y cavarán el hoyo para el horno de tierra. También se aseguraron de que sea una buena temperatura para cocinar. Las mujeres lavaron papas y camotes y preparan salsas para las carnes”, dijo Espinoza.
El evento brindó comida suficiente para 200 personas. Fue un festival familiar que incluyó una casa hinchable.
“El proceso y la ceremonia demostró cuán importante es la Pachamanca para el pueblo peruano”, dijo Espinoza. “Esto es algo que queremos compartir con nuestros amigos estadounidenses”.
En Perú, los productos utilizados en esta fiesta ceremonial varían de un lugar a otro, dijo Espinoza, y pueden incluir cordero, cerdo, pollo, conejo o cuy. En algunos lugares comen llama. Espinoza dijo que ha adquirido muchos de estos artículos para la Pachamanca del sábado.
“Se cocinó en salsas picantes. Tuvimos todo lo que necesitamos para hacer una pachamanca tradicional”, dijo.
Una Pachamanca es una forma tradicional de cocción en horno de tierra practicada en la Región Andina Central. La palabra se traduce del idioma indígena quechua para significar «olla de tierra» y generalmente se reserva para eventos especiales. El evento comunitario del sábado fue planeado por sugerencia de Calysta Phillips, maestra de español y organizadora de Community Table o La Mesa Comunitaria, una alianza entre estudiantes de Sun Valley Community School y Wood River High School.
«Señora. Calysta se dio cuenta que en este pueblo tenemos mucha gente peruana y que todos queremos aportar un poco de nuestra cultura”. dijo Espinoza. “La ceremonia de la Pachamanca es un banquete para la Madre Tierra. Esto es muy tradicional. Es emocionante y divertido para nosotros hacer esto tan lejos de casa”.
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tony evans
Periodista/Autor
tevans@mtexpress.com
