La desnutrición y la anemia son problemáticas sociales contra las que nuestro país viene luchando año tras año. En la actualidad, según el INS, INEI y MINSA, en nuestro país aún tenemos índices elevados de desnutrición y anemia que afectan la calidad de vida de millones de ciudadanos.
Ante ello el consorcio empresarial multinacional Cencosud lanzó el concurso gastronómico a nivel nacional de productos innovadores y saludables, en el cual postularon alrededor de 100 productos innovadores de todo el Perú, resultando como ganador nacional la iniciativa Cevichemix.
Este producto innovador fue ideado por los sanmarquinos Jorge Luis Rojas Barnett (Ing.Electrónica) y Edith Biamonte Leguía (Ing.Química). Las evaluaciones del concurso en el que resultaron ganadores estuvieron presididas por un jurado de reconocidos expertos y especialistas representantes del Ministerio de Salud, ejecutivos de Cencosud , la nutricionista y embajadora de Supermercados Metro, Maca Wellness, el reconocido chef José del Castillo, fundador de Isolina, así como un notario público quien garantizó la elección del ganador nacional.
Cevichemix es el primer ceviche portátil e instantáneo, un kit personal de ceviche de pota refrigerado listo para mezclar y consumirlo en cualquier momento del día y lugar de forma simple, deliciosa, nutritiva, saludable e higiénica.
Es un producto que conserva el sabor y los beneficios de un ceviche fresco; además, contribuye con el medioambiente al emplear empaques biodegradables diseñados para su venta directa en el Perú y en el extranjero en tiendas por conveniencia, grifos, minimarkets, bodegas, supermercados, e-commerce y mayoristas retail. Es elaborado gracias al trabajo en equipo con pescadores artesanales responsables con el mar peruano.
Esta innovación nace debido a las problemáticas sociales de desnutrición y anemia presentes en nuestro país y busca revalorar los productos marinos peruanos como la pota.
En el extranjero, existe demanda de ceviche peruano pero poca oferta que pueda complacer el paladar extranjero con un sabor agradable. Cevichemix es portátil, nutritivo, instantáneo, delicioso y con sazón peruana; presenta todas estas ventajas a un precio justo y accesible.
El producto contiene Vitamina B3(Omega 3), Vitamina B12, Vitamina B6 (Antioxidante), Fósforo, Potasio, Magnesio, Calcio, Zinc, Proteínas, Hierro, Vitamina C, DHA .
La misión de los ingenieros Jorge Rojas Barnett y Edith Biamonte no es solo producir y vender Cevichemix, sino también difundir entre la población la necesidad de consumir alimentos variados ricos en hierro con el fin de combatir la anemia y la desnutrición que tanto afectan a nuestra población.
Su forma de consumo es simple para niños y adultos, primero debe vaciar el contenido, taparlo, agitarlo, esperar 30 segundos y está listo para disfrutarse en cualquier lugar y hora.
Según un informe difundido en el Diario Gestión, solo en Lima se consume en promedio 40.5 millones de platos de ceviche al mes y muchos consumidores peruanos se encuentran cada vez más interesados en adquirir en su día a día productos saludables como este.
La compañía actualmente busca expandirse a nivel nacional y empezar a exportar este nutritivo y delicioso producto envasado, para lo cual contarán con todo el apoyo y asesoría del Holding Cencosud de las tiendas Metro y Wong. En las próximas semanas empezarán con las exportaciones del producto para que los peruanos en el extranjero puedan disfrutar del sabor de un ceviche en cualquier parte del Mundo.
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