» El humarí, conocido popularmente como la “mantequilla vegetal de la selva”, enfrenta una creciente preocupación en Loreto. Su precio en los mercados de Iquitos y la posible reducción de su producción reavivan el debate sobre el futuro de los frutos amazónicos.
Humarí en Loreto: el fruto amazónico que ya cuesta hasta tres soles
El tradicional humarí se comercializa entre 2 y 3 soles por unidad en la zona céntrica de Iquitos. El precio reportado refleja la importancia de observar cómo evoluciona su disponibilidad durante la temporada de cosecha.
En la intersección de las calles Aguirre con Alfonso Ugarte, los comerciantes ofrecen este fruto característico de la Amazonía. También se reporta que el cuarto alcanza los 35 soles, una cifra que merece seguimiento.
Aunque estos precios llaman la atención, todavía es necesario comparar tamaños, cantidades y temporadas para determinar cuánto ha variado realmente el costo. Un registro periódico permitiría conocer mejor la situación del mercado local.
Menor producción de humarí: ¿qué está ocurriendo en Loreto?
La posible disminución de la producción preocupa a quienes consumen y comercializan este fruto. Sin embargo, para establecer sus causas y magnitud se necesitan registros de cosechas, superficies cultivadas y volúmenes vendidos.
Entre los factores señalados figura el reemplazo de antiguas áreas de cultivo por plantaciones de cacao. Si esta transformación se confirma en las zonas productoras, podría reducir la disponibilidad de humarí en los mercados.
También conviene investigar la edad de los árboles, las condiciones climáticas, el manejo de las parcelas y los costos de transporte. Evaluar estos elementos ayudará a distinguir los problemas temporales de los cambios productivos permanentes.
Tamshiyacu, Requena y Pebas: territorios vinculados al humarí
Localidades como Tamshiyacu, Requena y Pebas mantienen una relación histórica con el cultivo y aprovechamiento de este fruto. Sus agricultores poseen conocimientos que pueden contribuir a conservarlo y mejorar su producción.
El humarí, cuyo nombre científico es Poraqueiba sericea, es una especie nativa de la Amazonía. Su fruto posee una pulpa de textura grasa, característica que explica su comparación con la mantequilla vegetal.
La producción familiar, el intercambio de semillas y los conocimientos transmitidos entre generaciones forman parte de este patrimonio agrícola. Recuperar esa experiencia puede orientar nuevas iniciativas para conservar los árboles y fortalecer las economías locales.
Humarí y cacao: cómo equilibrar la rentabilidad con la biodiversidad
El cacao representa una alternativa comercial importante para numerosas familias agricultoras. Sin embargo, ampliar su cultivo no debería significar necesariamente eliminar todos los frutales amazónicos que proporcionan alimentos e ingresos en diferentes épocas del año.
Una opción que merece evaluación es diversificar las parcelas y mantener árboles de humarí donde las condiciones agrícolas lo permitan. La decisión debe considerar la rentabilidad, los suelos, el clima y las necesidades de cada productor.
Para tomar buenas decisiones, los agricultores necesitan información sobre precios, rendimientos y mercados. La asistencia técnica puede ayudar a identificar sistemas productivos que combinen cultivos comerciales con especies nativas de valor alimentario y cultural.
El valor alimentario del humarí y sus posibilidades de transformación
El humarí se consume tradicionalmente como fruta fresca y destaca por su pulpa rica en grasas. Su composición nutricional y sus características particulares han despertado interés en investigaciones sobre el aprovechamiento de los recursos alimentarios amazónicos.
Estudios realizados en la Universidad Nacional de la Amazonía Peruana han explorado alternativas para aprovechar su pulpa y sus componentes en productos como mantequillas, salsas, panes y galletas.
La transformación de este fruto podría abrir oportunidades para pequeños emprendimientos, siempre que se evalúen la inocuidad, la aceptación comercial, los costos y la conservación. Así, una cosecha estacional podría generar productos con mayor valor agregado.
Sociedad civil y agricultores: claves para conservar este patrimonio amazónico
La conservación del humarí no depende únicamente de los agricultores. Consumidores, comerciantes, asociaciones vecinales, investigadores y organizaciones civiles pueden contribuir a visibilizar su importancia y promover una producción sostenible.
Una primera medida sería organizar un registro participativo de precios, temporadas de cosecha y procedencia de los frutos. Esta información permitiría reconocer las zonas productoras, detectar dificultades y orientar acciones de apoyo a las familias agricultoras.
Las universidades y organizaciones comunitarias también pueden impulsar campañas de consumo responsable, viveros y recuperación de árboles. La participación ciudadana debe traducirse en propuestas concretas, coordinación institucional y oportunidades económicas para los productores.
¿Qué medidas pueden ayudar a recuperar la producción de humarí?
El primer paso consiste en verificar si existe una reducción sostenida de la producción y determinar dónde ocurre. Para ello, resulta importante reunir información de agricultores, comerciantes y mercados durante varias temporadas consecutivas.
Después se pueden evaluar programas de propagación, manejo de árboles, conservación de semillas y asistencia técnica. Estas iniciativas deben adaptarse a las condiciones de cada localidad y contar con la participación directa de las comunidades productoras.
Finalmente, promover circuitos comerciales que reconozcan la calidad y el origen del humarí podría beneficiar a quienes lo cultivan. Proteger esta especie significa conservar diversidad alimentaria, conocimientos tradicionales y oportunidades de desarrollo para Loreto.
El futuro del humarí: una oportunidad para fortalecer la economía local
El precio reportado en Iquitos plantea una pregunta importante: ¿cómo garantizar que las futuras generaciones sigan encontrando este fruto en sus mercados? Responder exige conocer mejor la producción y actuar antes de que se pierdan cultivos tradicionales.
La prioridad debe ser generar información verificable, apoyar a las familias agricultoras y promover alternativas productivas que no sacrifiquen innecesariamente la diversidad amazónica. La rentabilidad y la conservación pueden avanzar juntas si existe planificación.
El humarí representa mucho más que un producto de temporada: forma parte de la identidad alimentaria de Loreto. Su conservación requiere compromiso de productores, autoridades, investigadores y sociedad civil para mantener vivo este legado amazónico.
Enrique Rodríguez Morales
Economista / Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Experto en desarrollo regional, conectividad fronteriza, comercio exterior y geopolítica amazónica.
Director Ejecutivo del Grupo Técnico de Iquitos
Autor, Historiador y Empresario cultural de Iquitos
humarí en Loreto precio del humarí en Iquitos producción de humarí Poraqueiba sericea fruta amazónica peruana humarí en Tamshiyacu cultivo de humarí en Perú humarí y cacao en Loreto beneficios nutricionales del humarí conservación de frutos amazónicos economía agrícola de Loreto biodiversidad amazónica del Perú mantequilla vegetal de la selva aprovechamiento del humarí agricultores amazónicos
Fuentes:
Aprovechamiento integral del umarí en la industria de alimentos - UNAP,
Estudio socio-agronómico de la producción de umarí en Fernando Lores - UNAP,
Tecnologías de conservación del umarí en Tamshiyacu - UNAP,
Especies forestales alimentarias de América Latina - FAO,
Ficha botánica de Poraqueiba sericea - Kew Science.